Julia~9m15d
昨天麻麻去costco買了份牛肉回來
Julia已經吃過雞肉與豬肉，牛肉還沒試過
這回呢，來嚐嚐看牛肉的滋味吧~
牛肉的蛋白質，是所有紅肉裡，最能被人體吸收的
但…買牛肉該怎麼選瘦肉呢??
哈哈~這我也不知道耶~
上網爬文時，有些麻麻提到說買里肌的部位是比較瘦的
也有麻麻說買牛腱
但我在costco找，怎麼找都找不到里肌
而牛腱，我個人覺得，筋太多了吧…
後來，只好問現場賣牛肉的人員，問說"那個部位比較瘦呀??"
他告訴我說，菲力比較瘦，且也比較嫩
所以，我就選菲力了
雖然現場沙朗一直在做促銷特價，看起來真的很誘人
但我……我要的是瘦肉對吧!!
所以，我還是堅持選菲力(雖然回到家，還是一直想…沙朗比較便宜耶……)
果然當了人妻，真的會一直想"精打細算"…
因為煮牛肉要花比較多時間，所以一開始急著處理，忘了拍照了
costco的菲力牛排，一盒的份量約有5大片
今天想說，這牛肉湯做多一些，拔拔麻麻也可以當晚餐
所以，我拿了兩大片出來，另外三片分裝好後放冷凍
牛肉一樣先用熱水川燙後再用清水沖洗
接著準備一鍋水，把牛肉放下去開始燉煮
同時我也加入了洋蔥、馬鈴薯、蘋果、一起熬
聽說洋蔥跟牛肉很對味，所以，我放了半顆洋蔥
放馬鈴薯是希望湯頭可以帶些甜味
蘋果呢~~純粹是想加個水果下去…(亂亂加)
熬到一半時，一直在想，要不要放紅蘿蔔呀???
因為聽說用紅蘿蔔加牛肉，味道也很讚
結果，我這三心二意的媽，果然在熬到一半時，快馬加鞭的跑去市場買條紅蘿蔔加進去
聽說熬高湯時，紅蘿蔔跟蘋果的皮不要削，會更營養
所以這兩個東西我都只有用刷子把皮刷淨後，切大塊就放進去熬了
熬了快二小時的模樣……
紅蘿蔔比其他伙伴晚了40分鐘才加入，所以沒有爛到化掉
馬鈴薯已經被熬到熔了，上面看到的皮是蘋果皮
湯熬成後，我把蘋果拿掉，接著用過濾網過濾高湯，來熬糙米粥
而剩下其他的湯，就是大人的晚餐…
糙米我有先用膳魔師先悶煮過，所以已經是熟的了(膳魔師保溫瓶悶飯的方法)
接著高湯與糙米結合後熬約20分鐘，粥就完成囉!!
這是Julia要吃的牛肉及紅蘿蔔
接著打成泥
在煮的過程中，牛肉的味道真的很香
但……這高湯給拔拔當晚餐時，拔拔竟然不怎麼捧場耶…
反到是Julia比較捧我的場說…
Julia~以後麻麻就煮給妳吃就好，拔拔我們…就不管他了…哈哈哈!!!
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